ダイエット効果







ヤーコンに含まれる食物繊維は水溶性のものが多く、健康的なお腹を保つのに役に立ちます。それ自体はエネルギーにならないだけでなく、胃に食べ物が入ったときの滞在時間を延ばすとともに、水を吸収して膨張するので満腹感をもたらし維持する効果があります。
ヤーコンは食物繊維とフラクトオリゴ糖という２つのダイエット効果を併せ持った芋なのです。腸の整腸効果に加えて便秘解消の効果のあることを考えるとまさしくダイエット食品ではないでしょうか。


さらにヤーコンにはタンパク質は少し、脂肪に関してはほとんど含まれていません。含有量の多いフラクトオリゴ糖は腸や胃で消化されないのでカロリーがゼロと思われていますが、大腸で腸内細菌の働きをうけて短鎖脂肪酸を生成します。
この短鎖脂肪酸が吸収されたり分解されたりするときにカロリーが発生しますが、そのカロリーは砂糖の半分ほどになっています。ヤーコンの１００ｇあたりのカロリーは５５カロリーと推定されており、イモ類の中でも最も低いものになっています。
現代では日本人の食物繊維摂取量は年々減少しています。日本人は１日に食物繊維を２０～３０ｇの摂取が望ましいとされていますが、今では１０ｇほど。食物繊維を２０ｇ以上摂取しようと思ったら大変なことです。
この点でも食物繊維を多く含んだヤーコンは、ダイエット効果だけでなく食生活のバランスを保つために役立つことは間違いないと思います。